Martine Adrian Scotto, ICN, Nice
Caroline Bouissou, CTELA, Nice

Moléculas gesticuladas
conferencia performance dúo
para "la nuit des chercheurs", UCA

Lo que llamamos olfato es el resultado del encuentro entre pequeñas moléculas del aire que respiramos y nuestro sistema de percepción olfativa.

© Caroline Bouissou

El olfato es un sentido químico
El contacto de las moléculas olorosas con la membrana de los cilios da lugar a una señal. A continuación se produce una cascada de acontecimientos químicos y eléctricos que generan un mensaje nervioso que viaja a lo largo de una fina prolongación de la neurona, el axón, hacia el cerebro.

© Caroline Bouissou

El olfato está muy ligado a los demás sistemas sensoriales (oído, vista) y cuando recordamos un olor, todo el contexto emocional en el que se percibió vuelve a la memoria.